轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源： 釀酒廠引進(jìn)日照風(fēng)淋室可改進(jìn)感官特性。http://www.gqtrade.cn/industry/2917.html

隨著時(shí)代的進(jìn)步大家都知道風(fēng)淋室是局部清潔較強(qiáng)的凈化設(shè)備，客戶們一般都將風(fēng)淋室安裝于潔凈室與非潔凈室的之間。當(dāng)人或物要進(jìn)入潔凈區(qū)前需經(jīng)風(fēng)淋室一番的吹淋，吹出的潔凈空氣可有效的去除人與貨物所攜帶的塵埃，還可有效的阻斷塵源進(jìn)入潔凈區(qū)。

根據(jù)小編的了解發(fā)現(xiàn)釀酒廠為了保護(hù)其生產(chǎn)的啤酒，在填充操作中應(yīng)該嚴(yán)控環(huán)境污染。停了小編的建議采用了風(fēng)淋室進(jìn)行封閉式填裝作業(yè)，口板上安裝HEpA過濾器，地板帶孔已經(jīng)成為發(fā)展趨勢(shì)。除了灌裝車間改造外，生產(chǎn)車間外也增設(shè)了一個(gè)風(fēng)淋室，人員在進(jìn)入生產(chǎn)車間前要洗凈手、腳，還應(yīng)該經(jīng)風(fēng)淋區(qū)，人在風(fēng)中沐浴一番后才能進(jìn)入。

由于是全自動(dòng)生產(chǎn)，而且每個(gè)啤酒生產(chǎn)車間都是密閉的，大家只能通過參觀通道往里看，每個(gè)加工車間只有幾名工人，他們身穿白色的風(fēng)淋室服裝，靈活地穿梭在機(jī)器和案板之間。整個(gè)啤酒的生產(chǎn)過程要在無菌風(fēng)淋室的環(huán)境下進(jìn)行，所以生產(chǎn)車間都是密閉的。

在啤酒方面，可改進(jìn)感官特性，例如香氣味風(fēng)格和新鮮度。還可提高多數(shù)產(chǎn)品的穩(wěn)定性，廷長(zhǎng)儲(chǔ)存期。而用于果汁，則避免了象管道巴式消毒法那樣受到長(zhǎng)時(shí)間高溫處理，因而沒有造成營(yíng)養(yǎng)損失。結(jié)果，香味、口味顏色等感官性能都得到改善。