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隨著食品工業(yè)化的快速發(fā)展，食品加工工藝對生產(chǎn)環(huán)境潔凈度要求越來越高。為了確保高質(zhì)量的生產(chǎn)環(huán)境、保障食品質(zhì)量、延長食品保質(zhì)期，許多企業(yè)都建造了凈化車間，以提高車間環(huán)境的衛(wèi)生水平。風(fēng)淋室作為食品廠凈化車間的重要設(shè)施，其使用和管理至關(guān)重要，因此本文針對食品廠凈化車間風(fēng)淋室的使用維護(hù)展開分析。

1、風(fēng)淋室使用規(guī)范

**，進(jìn)入潔凈區(qū)的所有工作人員應(yīng)在外面更衣室除下手表、飾品等物品,穿戴好潔凈衣服與潔凈鞋具。

第二，進(jìn)入內(nèi)更衣室，穿戴凈化無塵衣、帽、口罩、手套。

第三，進(jìn)入風(fēng)淋門后，風(fēng)淋門立即自動關(guān)閉外門，紅外線(聲控/人體熱能)感應(yīng)，風(fēng)淋自動啟動，吹淋15秒左右。

第四，風(fēng)淋室吹淋結(jié)束后，推開出門進(jìn)入潔凈無塵室。

2、風(fēng)淋室的清洗操作

風(fēng)淋室內(nèi)主要的設(shè)備包括前置過濾網(wǎng)、主濾網(wǎng)、噴風(fēng)口、送風(fēng)機(jī)。在進(jìn)行風(fēng)淋室清洗時(shí)要針對這些設(shè)備進(jìn)行分別處理：前置過濾網(wǎng)可以通過水洗或者真空吸塵;主濾網(wǎng)由于**脆弱，所以在清洗時(shí)要重新處理。

3、風(fēng)淋室維護(hù)

在安裝風(fēng)淋室時(shí)，要避免風(fēng)淋室與潔凈區(qū)墻板間處在空隙，如果存在漏氣問題，則需要檢查設(shè)備的安裝。風(fēng)淋室的維護(hù)同樣重要，一般來說，企業(yè)要根據(jù)自身實(shí)際情況對食品廠凈化車間風(fēng)淋室進(jìn)行清潔：前置的過濾網(wǎng)，可以用水洗或者是真空洗塵等方式清洗，要確保每個(gè)月要清洗2到3次;主過濾網(wǎng)每年要檢測2到4次。

食品廠凈化車間風(fēng)淋室的使用維護(hù)是保障凈化車間正常運(yùn)行的重要因素。因此，食品加工企業(yè)需要將風(fēng)淋室的使用維護(hù)管理當(dāng)做一項(xiàng)重點(diǎn)工作來做，確保整個(gè)食品車間凈化工程隨時(shí)都能發(fā)揮應(yīng)用作用。